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Université Abderrahmane Mira de Bejaia (2017)

Composition biochimique de graines de Melia azedarach

Akache, Ouanissa et Bouhafs, Kahina

Titre : Composition biochimique de graines de Melia azedarach

Auteur : Akache, Ouanissa et Bouhafs, Kahina

Université de soutenance : Université Abderrahmane Mira de Bejaia

Grade : Master 2017

Résumé
Melia azedarach est un arbre à feuillage caduque, originaire d’inde. Il est connu pour ses propriétés phytosanitaires et ses vertus thérapeutiques. Ce travail porte sur la mise en évidence des composés chimiques ainsi qu’une quantification des différents polyphénols des différentes parties de graines de Melia azedarach. Les résultats obtenus montrent que les parties étudiées contiennent différentes classes de composés phénoliques, parmi eux les phénols totaux solubles (5,43 à 7,27 mg Eq AG/g de MS), les phénols attachés à la paroi cellulaire (4,52 à 14,27 mg Eq AG/g de MS) et les phénols polymérisés (13,05 à 18,65 mg AT/g de MS), avec des teneurs significativement différentes entre elles. Melia azedarach se révèle riche en matière grasse avec l’amande qui exprime la teneur la plus élevée (42,00 %), par contre la graine entière se caractérise par une forte teneur en caroténoïdes (0,05 mg β carotène/ 100 ml) comparant à l’amande et la coque.

Présentation

Version intégrale (29,2 Mb)

Page publiée le 9 janvier 2019