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Université El Djillali Sidi Bel Abbes (2015)

Caractérisation de la qualité de quelques lignées d’orge issues de la première sélection participative en Algérie

ZAIRI, Mohamed

Titre : Caractérisation de la qualité de quelques lignées d’orge issues de la première sélection participative en Algérie

Auteur : ZAIRI, Mohamed

Université de soutenance : Université El Djillali Sidi Bel Abbes

Grade : Doctorat en Sciences 2015

Résumé
L’Algérie a lancé, il y’a environ dix ans (2005-2006), un programme de sélection participative (PPB) à partir des orges adaptées et à haut rendement. Ce programme a été amélioré par l’introduction du concept de la sélection participative dont le premier principe est la participation des agriculteurs dans la sélection des variétés qu’ils jugent les mieux adaptées à leur environnement et leur système de culture. Cette analyse a révélé la confirmation du choix des agriculteurs avec les sélectionneurs. La sélection participative est un outil efficace pour améliorer la culture d’orge, la régularité des rendements et la qualité d’utilisation des orges. Les lignées ayant un parent la variété Saida ont donné des résultats intéressants et suivent l’identification faite par les agriculteurs. L’analyse comparative des résultats montre une évolution positive de la qualité durant les années d’essai. La mouture sur meule a donné des taux d’extraction satisfaisants et très raprochés. les rendements en couscous sont significativement élevés. Cependant tous les couscous ont été appréciés et considérés comme satisfaisants. Nos résultats montrent la possibilité de fabriquer des couscous de bonne qualité à base d’orge ce qui va donner un nouveau potentiel à une vieille céréale. La vérification de la pureté variétale par coloration du grain d’orge (caryopse) montre que l’ensemble des lignées d’orge étudiées sont constituées d’un mélange de populations de grains hétérogènes ainsi que les deux variétés témoins

Mots Clés  : lignées d’orge PPB adaptation qualité physico-chimique technologique et pureté variétale

Présentation

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Page publiée le 19 octobre 2018