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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM) 2017

Analyse diagnostic et potentiel de commercialisation de l’huile d’olive à Hermel (Liban)

Hamade I.

Titre : Analyse diagnostic et potentiel de commercialisation de l’huile d’olive à Hermel (Liban)

Auteur : Hamade I.

Etablissement de soutenance : Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM)

Grade : Master 2 Ingénierie de Développement Territorial et Environnement [IDTE]. 2017

Résumé
L’oléiculture au Liban constitue la première culture arboricole nationale et représente 17 % de la superficie cultivée mais cette culture fait face à diverses contraintes à plusieurs niveaux, de l’olive jusqu’à l’huile d’olive et sa commercialisation. Après la présentation de la situation actuelle de l’oléiculture au Liban et plus précisément au Hermel, l’objectif de notre étude est de contribuer à l’amélioration des circuits de commercialisation de l’huile d’olive au Hermel à partir d’une méthodologie bien précise qui comporte des enquêtes réalisées dans le cadre du projet HASAD (Hilly Areas Sustainable Agricultural Development) auprès des acteurs clés tels que les oléiculteurs, les intermédiaires, les exportateurs, les moulins et les coopératives dans le but de bien identifier les modes de commercialisation et les améliorations possibles. D’après l’analyse des entretiens réalisés au Hermel, nous constatons un manque de connaissance des oléiculteurs concernant les différentes variétés d’olives, la force de négociation des intermédiaires et la compétition avec l’huile d’olive syrienne. Ces facteurs affectent la commercialisation de l’huile d’olive dans notre zone d’étude. A cela s’ajoute l’absence d’accompagnement des coopératives agricoles dans la commercialisation de l’huile d’olive.

Mots-clés : OLEICULTURE ; HUILE D’OLIVE ; OLIVE ; DONNEE DE PRODUCTION ; COMPETITIVITE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; COUT DE PRODUCTION ; COOPERATIVE AGRICOLE ; DIAGNOSTIC ; LIBAN

Présentation (CIHEAM-IAMM)

Page publiée le 31 octobre 2018