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Universidad de Córdoba (2016)

Sistemas tradicionales de cria de gallina de corral en la región semiárida brasileña : avances a partir de una investigación participativa

Jalfim, Felipe Tenório

Titre : Sistemas tradicionales de cria de gallina de corral en la región semiárida brasileña : avances a partir de una investigación participativa

Auteur : Jalfim, Felipe Tenório

Université de soutenance : Universidad de Córdoba

Grade : Tesis Doctoral 2016

Résumé
El contexto en el que se ha desarrollado esta investigación se ve marcado, por un lado, por fuertes pérdidas de espacios en los mercados locales del Semiárido brasileiro por los sistemas tradicionales de cría de gallinas para el complexo avícola industrial. Por otro lado, hay experiencias de resistencia de las campesinas en búsqueda de alternativas al modelo avícola industrial. De este modo, el objetivo más amplio de la presente tesis fue desarrollar un conocimiento referencial, con grupos de campesinas, sobre procesos organizativos y prácticas agroecológicas, de modo que potencien la contribución de la cría de gallinas para la mejoría de los ingresos y el consumo familiar en una zona típica del Semiárido en Brasil. El marco teórico de la tesis se fundamentó en : un análisis del complejo avícola industrial brasileño, con énfasis en los riesgos para la soberanía alimentaria del país y los impactos de ese modelo sobre la salud humana y el medio ambiente ; un breve análisis acerca de las causas de la crisis civilizatoria provocada por la “agricultura moderna” ; el paradigma de la Agroecología como la ciencia capaz de responder a la crisis agroalimentaria ; una aproximación, desde las contribuciones de los principios de la Agroecología, hasta la construcción de la noción de convivencia con el Semiárido, y ; los conceptos y principios fundamentales para la práctica de la investigación participativa. La metodología le da énfasis al seguimiento participativo como un instrumento-clave para el aprendizaje. Para esto, la investigación fue realizada con un grupo de 12 campesinas de la comunidad de Irapuá, municipio de Novas Russas (Ceará), que acompañaron la ejecución, el seguimiento y la evaluación de dos sistemas de cría tradicional de gallinas (de Doña Salu y de Doña Socorro), por un periodo de 24 meses. En relación a los resultados, merece destaque : el hecho de que ambos casos fueron eficaces en la oferta casi permanente de renta para las familias durante dos años consecutivos de sequía. Hecho que denota resiliencia frente a las perturbaciones provocadas por una sequía prolongada ; los datos analizados de forma comparativa con las medias nacionales de consumo de carne y huevos coinciden con toda certeza de que la cría de gallinas es estratégica para la oferta de alimentos en cantidad y calidad para las familias del Semiárido ; los principios epistemológicos y metodológicos en el proceso de la investigación, con la adopción del enfoque agroecológico, fortalecieron sistemas de cría de gallinas con más sostenibilidad socioambiental y preservación de la cultura campesina local, y ; ampliaron además la relación entre agricultor y consumidor, creando más capacidades de ocupación de los mercados locales por los campesinos. Acerca de las consideraciones finales, se puede afirmar que los resultados contribuyen para la demostración científica de que es posible construir alternativas al actual modelo agroindustrial de producción de gallinas y huevos. Para esto, la metodología participativa, dejó contribuciones evidentes acerca de la posibilidad de procesos de investigación con participación efectiva de las agricultoras, sin que esto signifique un perjuicio o un distanciamiento de la generación de conocimientos científicos. Por fin, a pesar de que todavía hay mucho por hacer en el tema de esta tesis, a partir de este trabajo, será posible ofrecerles sugerencias a los gestores públicos en el sentido del diseño de políticas públicas capaces de estimular y fortalecer proyectos de crías tradicionales de gallinas, para las condiciones del Semiárido brasileño.

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Page publiée le 14 février 2019