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Universidad GRANADA (1998)

ESTUDIO TAXONOMICO DE BACTERIAS HALOFILAS AISLADAS DE MARRUECOS. ESTUDIO QUIMICO Y REOLOGICO DE SUS EXOPOLISACARIDOS

BOUCHOTROCH SAMIR

Titre : ESTUDIO TAXONOMICO DE BACTERIAS HALOFILAS AISLADAS DE MARRUECOS. ESTUDIO QUIMICO Y REOLOGICO DE SUS EXOPOLISACARIDOS

Auteur : BOUCHOTROCH SAMIR

Université de soutenance : Universidad GRANADA

Grade : Tesis Doctorales 1998

Résumé
El concepto de ambiente extremo es relativo y, en consecuencia, de difícil definición. Según Brock (1969) estos ambientes son aquellos en los que existe una escasa diversidad biológica y en los que están ausentes algunos grupos taxonómicos. Los hábitats hipersalinos constituyen un ejemplo típico de ambiente extremo y en ellos se puede encontrar una relativamente baja diversidad de especies microbianas. El espectro de organismos presentes en estos biotopos está determinado principalmente por parámetros tales como la salinidad, la solubilidad del oxígeno, la composición iónica y, en muchos casos, por la temperatura y el ph del medio. Los microorganismos halófilos son aquellos que requieren elevadas concentraciones de sales (especialmente NaCl) para desarrollarse óptimamente. Dichos microorganismos son habituales en los medios ambientes hipersalinos tales como aguas y suelos. En los últimos años numerosos autores han estudiado la fisiología, bioquímica y la taxonomía de los microorganismos halófilos, así como la ecología de los ambientes hipersalinos. Recientemente existe un interés dirigido hacia la explotación de estos microorganismos con fines comerciales. El término "exopolisacárido", (EPS), se utiliza para describir polímeros que están unidos externamente a la superficie de la célula bacteriana. Los EPS están compuestos principalmente por carbohidratos, formando homo o heteropolímeros. La aplicación de los polisacáridos extracelulares en la industria comenzó a mediados de los 60 y ha experimentado una notable expansión en nuestros días. Los exopolisacáridos son utilizados principalmente en la industria de alimentos, farmacéutica, cosmetológica y en la industria del petróleo y textil. Los objetivos concretos de este trabajo han sido los siguientes : 1. Selección de un amplio grupo de cepas bacterianas productoras de exopolisacáridos de tres situadas al norte de Marruecos. 2. Identificación taxonómica de las cepas productoras de EPS. 3. Finalmente se realizó un estudio sobre los EPS producidos por las 50 cepas seleccionadas. Tras la caracterización fenotípica de las 50 cepas y el análisis numérico 29 de las cepas se agruparon en 4 fenones con cepas semejantes a las especies de Halomonas. Los estudios físicos sobre los EPS dieron los resultados siguientes : La cepa que produce mayor cantidad de exopolisacárido es la 30 con 2,8 gramos de EPS por litro de medio MY, seguido de las cepas 35 y 41 con 2,7 y 2,2 g/l. Los resultados de la composición química de los EPS varían según la cepa que lo produce. El estudio reológico nos permitió comprobar que algunos de los EPS presentan una importante viscosidad, llegando a superar el xantano en el caso del EPS producido por la cepa 30. En cuanto a la actividad emulgente de los EPS los resultados obtenidos son los siguientes : el 68% de las cepas tuvo una actividad emulgente frente al petróleo superior a la de los 4 patrones, el 10% fue mejor emulgente del aceite mineral que los controles y el 4% fue más activo que los patrones sobre el n-octano, el n-hexadecano y el n-tetradecano. Los EPS que presentaron mayor actividad emulsionante fueron el 30 y el 32

Descriptores : CIENCIAS DE LA VIDA, MICROBIOLOGIA, METABOLISMO MICROBIANO, PROCESOS MICROBIANOS

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Page publiée le 24 avril 2009, mise à jour le 11 février 2019