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Université Abdelhamid Ibn Badis de Mostaganem (2018)

Analyse multivariée de la conformation et la composition des oeufs chez quatre espèces avicoles locales.

NETAF, Hadjira

Titre : Analyse multivariée de la conformation et la composition des oeufs chez quatre espèces avicoles locales.

Auteur : NETAF, Hadjira

Université de soutenance : Université Abdelhamid Ibn Badis de Mostaganem

Grade : Master en Agronomie Spécialité : Génétique et Reproduction Animale 2018

Résumé
L’aviculture familiale joue un rôle très important pour les familles rurales, pour atteindre l’autoconsommation en (protéines d’origine animale). Cette étude a été réalisée pour évaluer la qualité des œufs chez quatre espèce de volaille de race locale, au total 180 œufs, sont :(50 œufs pour de pintade, 50 œufs de pintade, 40 œufs de dinde, et 40 œufs de canard), ont été analyses les paramètres de conformation et de composition interne. L’Analyse en Composante Principale (ACP) nous a permis de retenir deux axe pour chaque espèce avicole qui expliquent ensemble respectivement 70,1%, 41,7%, 51,5%, et 70% de la variation totale chez la poule, la pintade, la cane, et la dinde Par ailleurs, nous avons étudies des modèles linéaire pour prédire le poids du jaune en fonction de poids de l’œuf entier. Plus généralement, le R² variant entre 15% et 44%. Les résultats obtenus sont en rageant dans la mesure où ils fournissent une information supplémentaire sur les populations avicole locales pour une meilleur exploitation non seulement pour les industrie agro alimentaire mais aussi dans les programmes d’amélioration génétique.

Mots clés : Volaille locale, Œufs, qualité, corrélation, Analyse en Composantes Principales

Présentation

Version intégrale (1,0 Mb)

Page publiée le 9 novembre 2019