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Ecole Nationale Polytechnique (2018)

Extraction des huiles essentielles et des polyphénols du Romarin et du Laurier

Mezerreg, Sofia ; Manel Ourrad,

Titre : Extraction des huiles essentielles et des polyphénols du Romarin et du Laurier

Auteur : Mezerreg, Sofia ; Manel Ourrad,

Etablissement de soutenance : Ecole Nationale Polytechnique

Grade : Projet de Fin d’Étude : Génie Chimique 2018

Résumé
Dans notre travail, deux plantes aromatiques (Laurus nobilis.L et Rosmarinus officinalis.L) provenant de la région d’Alger ont fait l’objet d’une étude d’optimisation des conditions d’extraction de leurs huiles essentielles par hydrodistillation et de la valorisation de l’hydrolat, représentant en général un rejet du procédé par le dosage des polyphénols qu’il en contient.Cette approche a permis d’atteindre les cinétiques d’extraction des huiles essentielles et de suivre l’évolution de la concentration et de la quantité en polyphénols dans les hydrolats. Une planification factorielle des expériences a permis de suivre l’évolution dans le temps des influences individuelles et conjuguées du débit de vapeur d’eau et de l’hydromodule (rapport masse de la matière végétale et du volume d’eau) sur les rendements en huile essentielle et les quantités récupérées en polyphénols.

Mots clés : Huile essentielle ; Polyphénols ; Rosmarinus officinalis L. ; Laurus nobilis L. ; Hydrodistillation ; Planification factorielle des expériences

Bibliothèque EN Polytechnique

Page publiée le 7 décembre 2019