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Université Mohamed Boudiaf M’sila (2018)

Étude comparative du coût de production des élevages de poulet de chair (région de M’sila)

Drif, Imane. Mahdi, Fatima Zohra

Titre : Étude comparative du coût de production des élevages de poulet de chair (région de M’sila)

Auteur : Drif, Imane. Mahdi, Fatima Zohra

Université de soutenance : Université Mohamed Boudiaf M’sila

Grade : Master Académique 2018

Résumé
Cette étude a pour but de faire une analyse du prix de revient à travers les élevages avicoles chair dans la région de M’sila. Une enquête sur terrain a visé 41 élevages, dont 60 bâtiments, elle a été basée sur les observationsdirectes et les questionnaires soumis aux producteurs. Les questions ont porté sur des données générales des exploitations, la conduite d’élevage, et les données servant pour le calcul des performances technico-économiques. Les investigations de l’enquête ont révélé 28 élevages (68.3%) de type traditionnel, des ateliers de taille réduite (3895,12 sujets/bande), sous équipés et peu opérationnels (3.83 bandes par an). Un poids moyen à l’abattage de 2.99Kg±0.23à 49,68j ± 6.38 d’âge, indice deconversion moyen de 2.76±0.28, gain moyen quotidien de 60.02g±6.47, taux de mortalité moyen de (4.87%±2.50), et un index de production de 209.15 ± 32.35. Dans le coût de production total, le poste « alimentation » a présenté la part la plus importante (54.07%), suivi par le poste « poussins » qui a dévoilé 17.09% du total. Le prix de revient moyen, global, est de 144.4± 21.26DA/Kg de viande, une marge brute moyenne de 77.78 ± 31,35.Quant à la rentabilité, nos élevages sont peu rentables (57,55 ± 31,49). Enfin, ces indicateurs ont permis de localiser les principaux sites d’interventiondans le but d’améliorer la productivité et la compétitivité.

Présentation

Version intégrale (2,3 Mb)

Page publiée le 10 octobre 2019