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Université Abderrahmane Mira de Bejaia (2018)

Etude du profil phénolique et des activités antioxydante et biologiques de Asplenium ceterach

Sidhoum, Rekia

Titre : Etude du profil phénolique et des activités antioxydante et biologiques de Asplenium ceterach

Auteur : Sidhoum, Rekia

Université de soutenance : Université Abderrahmane Mira de Bejaia

Grade : Master Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire 2018

Résumé
L’utilisation des plantes médicinales pour se soigner a suscité la curiosité de nombreux chercheur et a fait l’objet de plusieurs recherches. L’objectif visé par cette étude est l’analyse phénolique ainsi que l’étude des propriétés biologiques de Asplenium ceterach. Les résultats de cette étude révèlent la richesse de Asplenium ceterach en métabolites secondaires. Le dosage des composés phénoliques par le réactif Folin-Ciocalteu indique une concentration de 7467μg/g MS. La mesure de l’activité antioxydante montre une concentration inhibitrice à 50% de DPPH˙ de 187,23μg/ml. L’analyse chromatographique des composés phénoliques de l’extrait de la plante indique la présence de sept composés phénoliques avec une teneur globale de 3926μg/g MS dont ¾ est présenté par l’acide chlorogénique. Les résultats des activités biologiques montrent que Asplenium ceterach est douée de propriétés antimicrobienne, anti-inflammatoire et diurétique. Par conséquent, deux formes galéniques ont été mises au point, une pommade anti-inflammatoire et un Supplément alimentaire diurétique.

Présentation

Version intégrale (2,13 Mb)

Page publiée le 11 octobre 2019