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Université Paris Sud Faculté Jean Monnet (2018)

Le "double fléau" de la malnutrition en milieu urbain sénégalais : réflexions sur les solutions nationales et locales

Olivier Alix

Titre : Le "double fléau" de la malnutrition en milieu urbain sénégalais : réflexions sur les solutions nationales et locales

Auteur : Olivier Alix

Université de soutenance : Université Paris Sud Faculté Jean Monnet

Grade : Master 2 Gouvernance de projets de développement durable au Sud 2018

Résumé
Depuis les années 1950, la transition nutritionnelle dans les pays en développement s’opère de manière accélérée et ce, en parallèle d’une transition épidémiologique et démographique. En résulte alors l’émergence de maladies non transmissibles liées à l’obésité alors que les problèmes de sous nutrition et de carences en micronutriments persistent. Ce phénomène « du double fardeau » est particulièrement visible en milieu urbain, environnement davantage touché par la prévalence du surpoids en raison d’un changement de mode de vie et de consommation des citadins. Un des pays d’Afrique de l’Ouest, le Sénégal, par ses politiques publiques intégrées et multisectorielles a pu obtenir de bons résultats dans sa lutte contre la malnutrition au niveau national. Mais une autre solution locale et inclusive reçoit les attentions des chercheurs et décideurs publics, l’agriculture urbaine et périurbaine. Le développement des micros jardins et jardins partagés au sein des villes, de par ses fonctions alimentaires, économiques et environnementales, est reconnu comme étant un rempart face aux différentes formes de malnutritions.

Mots clés : Transition nutritionnelle, urbanisation, malnutrition, pauvreté, politiques publiques, agriculture urbaine

Présentation

Page publiée le 10 octobre 2019