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Universitat Politècnica de València (2013)

Genética de la respuesta al estrés térmico en una raza autóctona de ganado caprino lechero

Aboshady, Hadeer Mohsen Moursy Aly

Titre : Genética de la respuesta al estrés térmico en una raza autóctona de ganado caprino lechero

Genetic response of heat stress on performance of Spanish local dairy goat breed

Auteur : Aboshady, Hadeer Mohsen Moursy Aly

Université de soutenance : Universitat Politècnica de València

Grade : Máster Universitario en Mejora Genética Animal y Biotecnología de la Reproducción- 2013

Résumé
La presente tesis trata del efecto del estrés térmico sobre las producciones de leche, grasa y proteína y sobre los contenidos de estas dos últimas componentes de la leche de las cabras de la raza autóctona española Florida. La tesis está organizada en tres capítulos : En el primero de ellos se realizó una revisión bibliográfica del tema. En el segundo se describe un análisis realizado para determinar, a nivel fenotípico, las variables climáticas más correlacionadas con los caracteres productivos y estimar el umbral y la pendiente de la tolerancia de la respuesta al estrés térmico de dichos caracteres. El tercer capítulo trata de un análisis genético realizado con el objetivo de estimar los componentes de (co)varianza genéticos y ambientales de la tolerancia al estrés térmico. Para llevar a cabo los análisis fenotípico y genético 185675 registros del día de control de la producción y composición de la leche de, tomados de 13481 cabras distribuidas en 20 rebaños, se combinaron con los datos de temperatura máxima y media y un índice de temperatura y humedad relativa (THI), registrados el mismo día del control lechero, dos y un día antes, en estaciones meteorológicas ubicadas a menos de 22 Km de cada explotación. En este primer estudio, se utilizaron los métodos de regresión “Ridge” y “GLM select” para seleccionar las variables climáticas, y las fechas de registro de las mismas, mas correlacionadas con los registros de los caracteres lecheros en estudio. A continuación, se estimaron el umbral y la pendiente de la respuesta de los caracteres lecheros a cada una de las variables climáticas seleccionadas anteriormente, mediante modelos lineales y polinómicos, utilizando para ello métodos Bayesianos. Los resultados muestran que las temperaturas máxima y media (promedio de las temperaturas máxima y mínima) explican el cambio en las características lecheras causados por los efectos climáticos mejor que el THI. Las temperaturas registradas el día de control o un día antes tienen más efecto sobre los caracteres estudiados que la registrada dos días antes. En general, las producciones y los contenidos de los componentes de la leche estudiados disminuyen cuando aumenta la temperatura. Sin embargo, la producción de leche parece ser menos sensible a las altas temperaturas y más sensible al frio. Las variables climáticas tienen un efecto mayor sobre la composición de la leche de los animales de alto nivel productivo que sobre el resto. En el genético estudio, se utilizó un modelo de norma de reacción (RNM) para estimar los componentes de (co)varianza genéticos y ambientales permanente de las relaciones entre los caracteres lecheros y cada una de las variables climáticas (THI y temperaturas máxima Re sume n XI y media), incorporadas en los modelos de análisis mediante polinomios de Legendre. Los resultados obtenidos reflejan que las heredabilidades de las características lecheras muestran una tendencia negativa cuando los valores de las variables climáticas aumentan. Las correlaciones genéticas entre la intersección y la pendiente de cada uno de los modelos, y entre el primero y los puntos posteriores en las escalas de valores de las variables climáticas, proporcionan una evidencia de que selección para lograr un mejor rendimiento lechero disminuye la tolerancia al estrés térmico. La variación genética de la respuesta al estrés térmico observada en estos análisis podría ser utilizada para seleccionar los animales en función de dichas repuestas (robustas, tolerantes y no tolerantes). Palabras clave : Cabras de la raza Florida, estrés térmico, variables climáticas, parámetros

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Page publiée le 27 février 2020