- Aller au contenu
- Aller à la navigation principale
- Aller à la recherche
- Aller à la navigation de haut de page
- Aller à la navigation de bas de page
Accueil du site 
Master
Niger
2013
Evaluation de l’impact de la transformation locale du maïs brut en farine de maïs sur sa teneur en mycotoxines : cas de l’aflatoxine B1
Université Abdou Moumouni Niamey (2013)
Evaluation de l’impact de la transformation locale du maïs brut en farine de maïs sur sa teneur en mycotoxines : cas de l’aflatoxine B1
Moussa Kimba
Titre : Evaluation de l’impact de la transformation locale du maïs brut en farine de maïs sur sa teneur en mycotoxines : cas de l’aflatoxine B1
Auteur : Moussa Kimba,
Université de soutenance : Université Abdou Moumouni Niamey Niger
Grade : Mémoire (FST) 2013
Résumé
Le maïs est la 3ème céréale consommée au Niger et est l’une des denrées les plus exposées à la contamination par les mycotoxiness avant, pendant et après la récolte. Cette étude a consisté à déterminer les teneurs en aflatoxine B1 aux différentes étapes de la transformation du maïs brut en farine de maïs grâce à la méthode ELISA-ICRISAT.
Mots clés : Biochimie alimentaire ; Maïs ; Mycotoxine ; Aflatoxine B1
Page publiée le 11 juin 2020
Etude économique de la culture du poivron dans les exploitations agricoles familiales de la région de Diffa, cas du village de Kayowa. 
Evaluation de la teneur en mycotoxines dans les céréales de base au Niger